Köstliche Kaninchenkeulen mit Cognac-Pflaumen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Keulen salzen, pfeffern, mit Senf einstreichen, in heißem Fett mit gewürfelter Zwiebel anbraten und ca. 45 Minuten zugedeckt schmoren. Hinweis: Falls erforderlich, mehrmals etwas Wasser nachgießen. Dann die Cognac-Pflaumen, gehackte Kräuter und Tomatenfleischwürfel dazugeben. Alles mit Gewürzen abschmecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die Kaninchenkeulen mit dem Fond anrichten.