Zwiebelwürfel und Reis im heißen Öl andünsten. Mit Wein ablöschen und 20 bis 30 Minuten ausquellen lassen. Nach und nach die heiße Brühe zugießen.
15 Minuten vor Ende der Garzeit, werden die Kohlrabistreifen (achtet auf eine gleichmäßige Schnittform) und der Limettenabrieb zugefügt. Zum Schluss den Parmesankäse zugeben und nochmals nach Belieben abschmecken.
Eine schnelle, leckere, fettarme und erfrischende Reisspeise zu der gebackener Fisch oder Scampi gut passen.
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