(alternativ: Ei)
1) Butter schaumig schlagen. Puderzucker und Vanillezucker zugeben, cremig schlagen. Eiweiß zugeben. Stärke und Mehl mischen, unterrühren
2) Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Mit bemehlten Händen haselnussgroße Kugeln formen, etwas flach drücken, so dass ovale Plätzchen entstehen. Auf blechgreoße Backpapierstücke legen, etwas flach drücken. Jeweils aufs Blech ziehen und auf mittlerer Schiene ca. 12 Minuten backen.
3) Puder- und Vanillezucker mischen. Plätzchen herausnehmen, vom Blech ziehen und noch war im Zuckergemisch wälzen.
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