1) Alle Teigzutaten verkneten. In Folie wickeln und 1 bis 2 Stunden kaltstellen
2) Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Teig dritteln, jeweils zwischen zwei aufgeschnittenen Gefrierbeuteln rechteckig ca 1/2 cm dick ausrollen. Ränder gerade schneiden. Reste verkneten, später erneut ausrollen.
3) Teigplatten jeweils mit verquirltem Eigelb bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen. Erst in ca. 2 cm breite, dann schräg in ca. 6 cm lange Streifen schneiden.
4) Teigstreifen auf blechgroße Backpapierstücke legen. Jeweils aufs Blech ziehen und auf der mittleren Schiene ca. 12 Minuten backen.
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