Pilz-Bruschetta à la lupo16278

Zubereitung von Pilz-Bruschetta à la lupo16278

Pilze putzen, klein schneiden. Zwei Knoblauchzehen und Schalotten schälen, hacken. Frische Tomaten waschen, vierteln, den Stielansatz entfernen. Entkernen und in Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten würfeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Alles kurz in der Pfanne andünsten und würzen. Thymian waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen. Den Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) vorheizen.

Baguette schräg in Scheiben schneiden. Toasten oder im Backofen rösten. Die restliche Knoblauchzehe in Scheiben reiben und auf das Baguette geben. Pilzgemüse aus der Pfanne nehmen und auf das warme Baguette legen. Mit Thymianblättern und geriebenem Parmesan bestreuen. 5 Minuten im Ofen backen. Warm servieren.

Knusprig, mit Zink fürs Immunsystem.