Eier trennen. Eigelbe mit Milch verquirlen, mit Honig zu den Semmelbröseln rühren, 5 Minuten quellen lassen. Butter schmelzen, dazugießen, das Mehl unterrühren.
Eiweiße mit Zucker zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben. Das Waffeleisen erhitzen und einfetten. Nach und nach aus dem Teig Waffeln backen.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreut anrichten. Nach Geschmack mit Schokosoße servieren.
Fertig gebackene Waffeln bis zum Verzehr nebeneinander auf ein Kuchengitter legen. Wenn sie aufeinander liegen werden sie schnell weich.
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