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Belgische Waffeln | Waffeln Rezept auf Kochrezepte.de von kochrezept

 


Belgische Waffeln | Waffeln

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Foto: kochrezept
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Zutaten für Portion(en) 
250 g   Mehl (Weizenmehl Typ 405)
50 g   Zucker
1 Packung(en)   Vanillezucker
1 Prise(n)   Salz
20 g   Hefe
300 ml   Milch
40 g   Butter
2 Stk.   Eier

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Einfache Zubereitung

  • Mehl in eine Rührschüssel geben und mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz mischen. Frische Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit dem Mehl zu einem glatten dickflüssigen Teig verrühren. Ein Geschirrtuch über die Schüssel legen und den Teig ca. 10 Minuten gehen lassen. Butter in ein Butterpfännchen oder einen kleinen Topf geben und bei niedriger Temperatur schmelzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Eier in zwei Schüsseln trennen. Eigelb und abgekühlte Butter unter den Teig rühren und den Waffelteig weitere 20 Minuten gehen lassen. Eiweiß steif schlagen und unter den Waffelteig heben.

    Das Waffeleisen vorheizen, leicht einfetten und pro Waffel eine Kelle Teig hinein geben. Belgische Waffeln auf höchster Stufe goldbraun backen.


Mit Sahne und heißem Kirschkompott oder geschmolzener Zartbitterschokolade servieren. Warm schmecken Belgische Waffeln am besten.
Belgische Waffeln lassen sich auch in größeren Mengen gut auf Vorrat backen. Wenn man sie in einer Keksdose aufbewahrt, kann man die Belgischen Waffeln bei Bedarf schnell im Toaster wieder aufbacken.

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

Belgische Waffeln macht man mit Hagelzucker??

Geschrieben von Jennifer_Osenberg:

habe den Teig nicht ganz solange gehen lassen und den Teig etwas flüssiger gemacht. der hefegeschmack war sehr intensiv. Muss man mögen, aber uns hat es geschmeckt! ;-)

Geschrieben von unbekannter Gast:

So lange für Waffeln?

Geschrieben von unbekannter Gast:

Leckaaaa

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 Zubereitung in 60 Minuten
 

Belgische Waffeln wurde bereits 7933 Mal nachgekocht!

 

kochrezept




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