Chorizo con Vino tinto

Zutaten für Portion(en)

Zubereitung von Chorizo con Vino tinto

Chorizo an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und mit dem Rotwein in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 15 Minten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mindestens 2 Stunden abkühlen lassen. (Man kann die Wurst in diesem Zusatnd auch einen Tag vorher zubereiten).

Chorizo aus dem Topf nehmen und in mundgerechte Scheiben schneiden. Wurstscheiben in einer Pfanne erhitzen, dann mit Brandy übergießen und anzünden. Nachdem die Flamme erloschen ist, den Rotweinsud wieder zufügen und 2 bis 3 Minten stark erhitzen. Anrichten, mit Petersilie dekorieren und servieren!

Anmerkung und Kochtipps für Chorizo con Vino tinto

Am besten mit Cocktailstäbchen oder Zahnstochern reichen. Dazu Weißbrot und kräftigen Rotwein! Sehr pikant.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 25 Minute(n)

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Chiclanera

Fragen, Anregungen und Lob

Nein, nur in dem Wein KÖCHELN lassen, also NICHT mit voller Hitze!!! Da man die Wurst einsticht, läuft das Fett in den Rotwein. Es geht so!! Mehrfach erprobt.
LG
Chiclanera

Sollen die Chorizo in Wein und Wasser geköchelt werden? Weil nur 8 EL Wein is so wenig und wird fest und setzt an...

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