Albóndigas con salsa de tomate

Zubereitung von Albóndigas con salsa de tomate

Hackfleich, gehackte Zwiebeln, gehackte Knoblauchzehen, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Daraus 12 bis 15 kleine Bällchen formen. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Bällchen unter häufigem Wenden anbraten, bis eine gleichmäßige Bräunung erreicht ist.

Tomaten, gehackten Rosmarin, Zucker und Wein vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Bällchen in die Pfanne geben. Alles 10 bis 15 Minten köcheln lassen, bis es sämig wird. Anrichten und mit etwas Thymian garnieren.

Zu dieser Tapa reicht man einen kräftigen Rotwein und Weißbrot.