Gemüsesuppe mit Kerbel

Zutaten für Portion(en)

1 kleine Kohlrabi frisch
1 Bund Möhren
600 g Kartoffeln
1,2 l Gemüsebrühe (Haushalt)
400 g Zuckerschoten
3 Zweig(e) Kerbel frisch
1 TL Salz
1 TL Pfeffer weiß
1 TL Muskatnuss

Zubereitung von Gemüsesuppe mit Kerbel

Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Möhren schälen, dabei evtl. etwas Grün stehen lassen, waschen und längs vierteln. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln.

Brühe aufkochen lassen. Kohlrabi, Kartoffeln und Möhren darin ca. 15 Minuten garen. Zuckerschoten putzen, waschen und die letzten 5 Minuten mitgaren. Kerbel waschen und abzupfen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Kerbel bestreuen.

Anmerkung und Kochtipps für Gemüsesuppe mit Kerbel

Einfache, wohlschmeckende Sommer-Vorspeise.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)
Pro Portion etwa 230 kcal

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