Tomaten "gefüllt"

Zubereitung von Tomaten "gefüllt"

1. Tomaten waschen, trockentupfen, einen Deckel abschneiden. Tomaten aushöhlen und innen mit Salz und Pfeffer ausstreuen.

2. Fleischwurst enthäuten und in kleine Würfel schneiden. Walnusskerne grob hacken. Apfel schälen, halbieren, entkernen und grob raspeln.

3. Die Zutaten mit Kapern und Quark verrühren, in die Tomaten füllen und die Deckel aufsetzen. Die Tomaten auf Salatblättern anrichten.

Die Tomaten eignen sich als Vorspeise oder für´s kalte Buffet. Beilage: Roggenbrot, Butter.