Die entsteinten Oliven mit wenig Öl, Pfeffer, Knoblauch und viel getrocknetem Fenchel in einer Pfanne leicht anbraten.
Die Bruschetta rösten, mit Salz bestreuen, mit Öl begießen und die geschnittenen Oliven darüber verteilen.
Die Bruschetta müssen immer sehr heiß serviert werden.
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