Loading...Teigtaschen mit Kartoffelfüllung
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die durchgedrückten Kartoffel mit gehackter Minze, dem Parmesan, den gehackten Knoblauch, Ei und Salz und Pfeffer mischen.
Backofen auf 225° vorheizen. Die Butter zerlassen aber nicht braun werden lassen.
Die Strudelteigblätter etwa 8x10 cm groß schneiden mit etwas Butter bepinseln, Kartoffelmasse dünn darauf veteilen, einen 2 cm breiten Rand lassen und von der kurzen Seite her einrollen. Festdrücken. Die Teigröllchen auf ein Backblech legen und mit der restlichen Butter betreichen. Bei 225° etwa 12 Min. backen.
In der Zwischenzeit saure Sahne mit Tomatenmark, Tobasco und Salz mischen. In Schälchen füllen. Die Teigtäschen können warm oder kalt gereicht werden.
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