Den Knödelteig in eine Schüssel geben, die Paprika, die Zwiebel und den Räucherschinken fein schneiden und zu dem Knödelteig geben. 2 Eier zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Masse miteinander vermengen. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig mit einem Esslöffel in die heiße Pfanne geben und flach drücken, so damit kleine Reibekuchen entstehen. Den Reibekuchen auf jeder Seite goldbraun werden lassen.
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