Wasser und Salz aufkochen, Maisgrieß und Gewürze unter Rühren zugeben, 5 Minuten unter Rühren garkochen und 5 Minuten in der Nachwärme quellen lassen. Kastenform ausspülen und Brei hineindrücken. Nach dem Erkalten stürzen und in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden. Fett in der Pfanne erhitzen, Scheiben von beiden Seiten darin hellbraun anbraten.
Statt Kartoffeln oder Nudeln zu Fleisch- und Gemüsegerichten servieren.
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