Pikanter Couscous-Salat

Zutaten für Portion(en)

1 Tasse(n) Couscousgrieß
0,5 Tasse(n) Rosinen
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Schnittlauch frisch
1 Tasse(n) TK-Erbsen
0,35 l Wasser
1 EL Curry
4 EL Zitronensaft
1 EL Orangenschalenabrieb
4 EL Orangensaft
2 EL Olivenöl
5 g Salz
3 g Pfeffer schwarz

Zubereitung von Pikanter Couscous-Salat

Wasser mit Couscous, Rosinen, Erbsen und Curry aufkochen, abschalten und abgedeckt 10 Minuten ziehen lassen. Frühlingszwiebeln und Schnittlauch untermengen.

Für das Dressing alle weiteren Zutaten mischen und über den Couscoussalat gießen, umrühren und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ziehen lassen, gegebenenfalls nachwürzen.

Anmerkung und Kochtipps für Pikanter Couscous-Salat

Leckeres und leichtes Gericht für heiße Tage.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 15 Minute(n)

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kladiku

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