Mozzarella mit Tomaten

Zubereitung von Mozzarella mit Tomaten

Tomaten in dünne Scheiben schneiden. 2 Stiele Basilikum zum Garnieren beiseite legen. Restliche Basilikumblätter abzupfen. Basilikumblätter und Öl mit dem Schneidestab pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Abwechselnd Tomaten- und Mozzarellascheiben zu kleinen Türmen aufeinander schichten, dabei jede Schicht mit Basilikumöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella-Tomaten-Türmchen auf Teller setzen und mit Oliven, Kapern, Kapernäpfeln und Basilikumblättern garnieren.

Am intensivsten schmeckt Mozzarella bei Zimmertemperatur. Legen Sie die Käsekugeln bis zum Servieren in eine Mischung aus Wasser und Milch.