Gebackener Ziegenkäse mit Wildkräutersalat

Zutaten für 4 Personen
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    Ziegenkäse jeweils seperat mit Rosmarinnadeln und Kartoffelscheiben einwickeln. Pflanzencreme erhitzen und den Ziegenkäse darin von beiden Seiten goldbraun braten. In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Vinaigrette miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die geputzen und gewaschenen Kräuter und Salate in einer Schüssel mit der Vinaigrette marinieren und auf vier Tellern verteilen. Mit dem gehackten Ziegenkäse servieren.