Frische Feigen am Stielansatz kreuzweise einschneiden und am Boden mit Daumen und Zeigefinger zusammen drücken, dass sich die Frucht öffnet. Die Feigen auf eine Platte setzen und den Parmaschinken um die Feigen herum drapieren. Anschließend den Mozzarella in kleinen Stücken darüber verteilen. Mit Basilikumblättern bestreuen. Das Dressing so darüber verteilen, dass möglichst viel davon in die Feigen fließt.
Dazu frisches Brot servieren, und zum Schluss damit das restliche Dressing auftunken! Als Hauptmahlzeit die doppelte Menge Brot servieren.
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