Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch grob würfeln. Käse in Stücke schneiden. Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, Apfelstücke darin weich dünsten, dann die Milch zugeben.
Wenn die Milch am Rand zu köcheln beginnt, unter ständigem Rühren Käsestücke zufügen, bis der Käse ganz geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Statt Äpfel kann man auch sehr gut Avocados verwenden! Nach Belieben kann man auf jeden Teller auch noch einen Klacks geschlagene Sahne geben.
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