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Leckere & einfache Vorspeisen Rezepte Seite 1 auf Kochrezepte.de

 
 
 

 

Vorspeisen Rezepte

Vorspeisen sind häufig Bestandteil eines mehrgängigen Menüs. Früher wurden sie als Ersatz für die Suppe angeboten, heute werden sie aber auch zusätzlich serviert. Dabei gilt: Kalte Vorspeisen werden vor der Suppe gereicht, warme Vorspeisen danach. Damit man nicht schon vor dem eigentlichen Hauptgang satt ist, sind Vorspeisen häufig eiweißreich, leicht verdaulich und gering portioniert. Außerdem sollten Vorspeisen, auch Hors-d’œvre, Entrée oder Antipasti genannt, aus ausgesuchten Zutaten bestehen, dekorativ angerichtet sein und als Appetitanreger den Hauptgang in Gehalt und Farbe unterstützen. Hier finden Sie eine Liste mit leckeren warmen und kalten Vorspeisen.

2638 Vorspeisen Rezepte gefunden

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    Rezeptname
    Bewertung
  • garnelenrolle-mit-phyllo-teig

    Garnelenrolle mit Phyllo-Teig

    Die Garnelen in Würfel schneiden und in Butter sautieren. Das gewürfelte Paprikagemüse dazugeben und weiter sautieren. Dann mit Ouzo ablöschen und würzen. Tomatenwürfel, Dill...

     
  • wassermelonensuppe

    Wassermelonensuppe

    Die eisgekühlte Wassermelone in Scheiben schneiden und von den Kernen (aufbewahren) und der Schale befreien. Alles in den Mixer geben und gut pürieren. Nun mit den...

     
  • hummersalat-mit-avocadocreme-karotten-zuckerschotensalat-und-sesamplaetzchen

    Hummersalat mit Avocadocreme, Karotten- Zuckerschotensalat und Sesamplätzchen

    Hummer: Zuerst 1 Karotte, 1/2 Lauchstange und 1 Zwiebel waschen, klein schneiden und zusammen mit den Pfefferkörnern, den beiden Lorbeerblättern und dem Salz in einem großen...

     
  • haehnchenbrust-vorspeisenteller

    Hähnchenbrust- Vorspeisenteller

    Hähnchebrust würzen und grillen. Fleisch erkalten lassen. Kalte Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und fächerartig auf 4 Teller verteilen. Basilikumbutter in Scheiben...

     
  • shrimps-alla-rhyfall

    Shrimps alla Rhyfall

    Die frischen Shrimps der Länge nach aufschneiden, den Schwanz aber stehen lassen. Nun den Darm entfernen und mit dem Zitronensaft, Worcestersauce, Salz und Pfeffer würzen. Die...

     
  • die-einzig-wahre-currywurst

    Die einzig wahre Currywurst

    Die fein zerkleinerten Zwiebeln glasig anbraten. Etwa 3 Tassen Wasser in einem kleinen Topf erhitzen (nicht kochen!) Das Tomatenmark zügig einrühren – sodass keine Klumpen...

     
  • brokkolisuppe

    Brokkolisuppe

    In einer Pfanne das Fett erhitzen sowie fein gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe anbraten. Einige kleine Röschen zum Garnieren zurücklegen. Restlichen Brokkoli in die Pfanne...

     
  • buntes-kindergemuese

    Buntes Kindergemüse

    Zuerst das Gemüse in dünne Scheiben schneiden. Auf ca. 2 bis 3 cm Länge kürzen. Die Schinkenstückchen in etwas Speiseöl scharf anbraten. Dann das geschnittene Gemüse...

     
  • baumwollsuppe

    Baumwollsuppe

    Butter schaumig rühren, nach und nach Eier, Mehl und Salz dazugeben und alles glattrühren. Teelöffelweise in die kochende Fleischsuppe geben. 5 Minuten langsam aufkochen...

     
  • karottensuppe

    Karottensuppe

    Karotten schälen und in Scheiben schneiden/raspeln. Kartoffeln schälen und klein schneiden. Knoblauch schälen und etwas klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch...

     
  • tomaten-paprika-suppe

    Tomaten-Paprika-Suppe

    Das Gemüse waschen, putzen und etwas zerkleinern. Die Tomaten und die Zwiebel in einen Mixer geben und pürieren. Ein kleines Stück Zwiebel zurück halten. Die rote, gelbe und...

     
  • riesengarnelen-im-knuspermantel-auf-nudelrisotto

    Riesengarnelen im Knuspermantel auf Nudelrisotto

    1. Die Hälfte der Gemüsewürfel (100g) kurz blanchieren, 6 Garnelen in kleine Würfel schneiden, Fischfarce, Dill, blanchierte Gemüsewürfel und Garnelenwürfel mischen und...

     
  • moehrensuppe-mit-kresse

    Möhrensuppe mit Kresse

    Möhren bürsten oder schälen und grob würfeln, Zwiebeln fein würfeln sowie Kartoffeln schälen und grob würfeln. Gemüse und Kartoffeln in heißem Butterschmalz anschwitzen und...

     
  • spargeltarte-mit-kirschtomaten

    Spargeltarte mit Kirschtomaten

    Mehl mit einer Prise Salz, einem Ei und 100 g Butter rasch verkneten. Teig 30 Min. kaltstellen. Spargel schälen. Salzwasser mit restlicher Butter aufkochen. Spargel in 10 Min....

     
  • spaghetti-bolognese-fast-original

    Spaghetti Bolognese - fast original

    Vorbereitung: Dörrfleisch klein würfeln, Zwiebel klein würfeln, Knoblauch ebenfalls. Karotte auch in kleine Würfelchen schneiden (etwa 0,5 cm Kantenlänge oder etwas kleiner)....

     
  • fischconsomme

    Fischconsommé

    Fischfleisch in Würfel schneiden, Lauch und Champignons sowie Sellerie würfeln, Dill kleinschneiden. Fischwürfel mit Gemüsewürfel, Dillstielen und den Gewürzen vermengen....

     
  • karotten-curry-ingwer-suppe

    Karotten-Curry-Ingwer-Suppe

    Die Karotten und die Kartoffeln schälen. Karotten in nicht zu dünne Scheiben schneiden, die Kartoffeln in Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein würfeln....

     
  • tuerkische-pizza-mit-hackfleisch

    Türkische Pizza mit Hackfleisch

    Für den Teig die Hefe zerkrümeln und mit dem Zucker und 1/4 l lauwarmem Wasser verrühren. Zum Mehl geben, Salz und Öl dazu und alles zu einem glatten geschmeidigen Teig...

     
  • spargelcremsuppe

    Spargelcremsuppe

    Spargel waschen, schälen, holzige Enden entfernen und in daumendicke Stücke schneiden. Mit 0,25 l Wasser, 1 Prise Salz und 2 Prisen Zucker weichkochen. Milch, Ei, und Mehl in...

     
  • gebackene-steinpilze

    Gebackene Steinpilze

    Herrenpilze putzen, waschen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Eier mit einer Prise Salz versprudeln. Nun die Pilze nacheinander in Mehl, Ei und Brösel wenden und...

     
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