Krabbencocktail mit Vinaigrette

Zubereitung von Krabbencocktail mit Vinaigrette

Eine Schüssel mit der Knoblauchzehe ausreiben. Die Krabben, den nicht zu weich gekochten Spargel und die geputzten Champignons kleinschneiden und in eine Schüssel geben.

Aus den übrigen Zutaten, außer der Kresse, eine Vinaigrette zubereiten. Die obigen Zutaten untermischen, 10 Min. ziehen lassen.

Entweder in Cocktailschälchen füllen oder in der Schüssel belassen und die abgeschnittene und gewaschene Kresse in Sträußchen darauflegen.

Mit Spargel und Champignons aus dem Glas geht es natürlich schneller, aber frisch schmeckt der Cocktail einfach besser.

Bei Zubereitung der Vinaigrette sollte jeder nach persönlichem Geschmack die Mengen ermitteln, da die Geschmäcker dabei doch sehr verschieden sind. Also nicht am Rezept kleben!

Schön als Vorspeise und mit Buttertoast ein kleines Abendbrot. Guten Appetit!