Salat putzen, dicke Rippen rausschneiden und Rippenstücke kleinhacken. Kresse mit Frischkäse, Senf, geriebenem Emmentaler und gehacktem Salat mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Masse auf die Salatblätter streichen und wie eine Roulade einrollen.
Aus Honig, Limettensaft und Sojasoße einen Dip rühren und dazu servieren. Nach Belieben mit Kresse bestreuen.
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