Äpfel im Zwiebelbeet

Zubereitung von Äpfel im Zwiebelbeet

Zunächst die Zwiebeln pellen, in 3 mm dicke Scheiben schneiden und in eine gefettete Gratinform legen. Das Ganze mit Paprikapulver und Salz würzen. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, quer halbieren und in das Zwiebelbeet setzen.

Für die Füllung saure Sahne, Käse, Ei, Paprikapulver und Pfeffer mischen und in den ausgehöhlten Äpfeln verteilen. Schließlich die Gemüsebrühe über die Zwiebeln gießen. Etwa 30 Minuten bei 220 °C im Ofen backen. Mit Silberfolie abdecken und nochmals 10 Minuten in den Backofen.

Als Beilage eignet sich Polenta.