Zitronensuppe

Zutaten für Portion(en)

1 EL Sonnenblumenöl
2 TL Curry
1 l Wasser
1 Würfel Gemüsebrühe, klar
30 g Reis
50 g TK-Suppengrün
1 große Eigelb
3 EL Sahne
1 EL Zitronensaft
2 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Zitronensuppe

Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Curry darin anschwitzen. Wasser dazugießen, zum Kochen bringen und Gemüsebrühe darin auflösen. Reis und Suppengrün zugeben und 20 Minuten kochen.

Eigelb mit der Sahne verrühren, die Suppe damit legieren und nicht mehr kochen lassen. Mit Zitronensaft und Pfeffer würzen und abschmecken.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)
Pro Portion etwa 126 kcal

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