(alternativ: Margarine)
Aus dem Mehl, den Eiern und der Milch einen Teig zubereiten (Menge der Milch anpassen) und dünne Pfannkuchen backen. Pfannkuchen erkalten lassen.
Frischkäse mit ein wenig Sahne, gehacktem Dill (nach Belieben), Tabasco, Pfeffer und Salz gut durchmischen. Die Pfannkuchen damit bestreichen, mit dem Räucherlachs belegen und fest einrollen. Jeden Pfannkuchen in Frischhaltefolie einrollen und am besten eine Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Dasselbe geht mit jedem geräucherten Fisch, z.b. Forelle, Aal oder Heilbutt, muss nur dünn zugeschnitten sein.
Das klingt sehr gut, da wir gern Fisch essen, ist das doch auch mal was für eine Geb. - Party, schon deshalb prima, da man es einen Tag vorher zu bereiten kann.Habs mir abgeschrieben.
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