(alternativ: Koriander)
(alternativ: Sonnenblumenöl)
Die Zwiebel, den Lauch und die Karotte in Scheiben schneiden und in Öl anbraten. Dazu den gewürfelten Tofu und die Pilze, die Chilikerne und den gehackten Ingwer geben. Mit der Sojasoße und etwas Wasser ablöschen. Nun die gehackte Petersilie und die Knoblauchzehe darin ziehen lassen, bis die Karotte bissfest ist. Am Schluss die Kokosmilch dazugeben, nochmal alles herumrühren und bald servieren.
Dazu passt Reis als Einlage oder Weißbrot.
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