Wiener Kartoffelgulasch

Zubereitung von Wiener Kartoffelgulasch

Die Zwiebeln fein schneiden und zusammen mit dem Tomatenmark in Fett anrösten, bis das Tomatenmark bräunliche Farbe bekommt. Dann das Paprikapulver die Gewürze und die würfelig geschnittenen Kartoffeln zugeben und mit so viel Suppe oder Wasser aufgiessen, dass die Kartoffeln knapp bedeckt sind. Zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln.
Wenn die Kartoffeln fast gar sind, gibt man die feinblättrig geschnittene Wurst dazu und gart das Kartoffelgulasch fertig. Bei Bedarf etwas Suppe oder Wasser zugeben und öfter umrühren.