(alternativ: Kalbsschnitzel)
Kalbsteaks kurz abbrausen, trockentupfen, von beiden Seiten klopfen und mit Salz, Pfeffer, Chili würzen. In Mehl wenden. In heißem Butterschmalz braun und fast gar braten.
Käse auf die Steaks legen. Abgedeckt solange weiter garen, bis der Käse geschmolzen ist.
Bandnudeln schmecken gut zu dieser Speise und ein knackiger Salat passt ebenfalls!
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