Chilis entkernen und hacken. Mit Sojasauce, Zucker, Ingwer, Fischsauce, Limettensaft und Anis in einer tiefen Pfanne 4-5 Minuten einkochen lassen. Filet abspülen, trockentupfen und längs halbieren. In die Sauce geben und auf jeder Seite ca.4 Minuten braten bis das Filet gar ist.
Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und Bratensatz noch etwas einkochen. Salat putzen und zerzupfen. Zwiebeln putzen und in Streifen schneiden. Beides mit Kräuterblättchen mischen. Filet aufschneiden, mit dem Salat und Bratenfond servieren.
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