Spargel mit Orangenrahm

Zutaten für Portion(en)

3 Bund Spargel
3 EL Mayonnaise
3 mittlere Orangen
4 Prise(n) Salz
4 Prise(n) Pfeffer
1 EL Butter, flüssig
200 ml Orangensaft
6 EL Sauerrahm
1 Prise(n) Zucker
2 EL Kresse
500 g Kartoffeln

Zubereitung von Spargel mit Orangenrahm

Den Spargel schälen, ca. 15 min. in Salz-Zucker-Wasser garen.

Orangen schälen und in Stücke schneiden. Orangensaft und Orangenschale aufkochen und einkochen lassen. Mit Sauerrahm und Mayonnaise vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Spargel in Butter schwenken, die Orangensauce darübergeben und mit Kresse garnieren.

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und im Schnellkochtopf garen. Alles zusammen anrichten.

Anmerkung und Kochtipps für Spargel mit Orangenrahm

Wer es möchte, kann gekochten Schinken dazu reichen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 40 Minute(n)

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