Spargel mit Lachs

Zutaten für Portion(en)

500 g Spargel, grün
1 kg Lachs
1 Zweig(e) Rosmarin
3 EL Butter, flüssig
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Spargel mit Lachs

Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und das untere Drittel schälen. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und den Spargel dann bei schwacher Hitze 8-10 Min. garen. Butter in der Pfanne aufschäumen lassen, Rosmarinnadeln abzupfen und dazugeben. Den Lachs von beiden Seiten 3-4 Min. braten, ein Spritzer Zitronensaft dazugeben. Salzen und pfeffern. Den Spargel abtropfen lassen und mit dem Lachs auf dem Teller anrichten.

Anmerkung und Kochtipps für Spargel mit Lachs

p.P.2691 kj / 642 kcal,0,1 BE

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 15 Minute(n)
Pro Portion etwa 642 kcal

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Mona67

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