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Spargel mit Knusperschinken | bestes Rezept Rezept auf Kochrezepte.de von Mona67

 


Spargel mit Knusperschinken | bestes Rezept

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Zutaten für Portion(en) 
2 kg   Spargel
40 g   Parmesan
200 g   Parmaschinken
4 EL   Olivenöl
1 Prise(n)   Zucker
80 g   Butter, flüssig
2 dl   Schlagsahne
1 Stk.   Zitronenschale
10 cl   Noilly Prat
1 Prise(n)   Pfeffer
40 g   Walnüsse

Normale Zubereitung

  • Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und anschließend waschen. Spargel in
    gesalzenem und mit einer Prise Zucker versetztem Wasser 12 Min. garen. Spargel abtropfen lassen.

    Parmesan fein hobeln. Schinken auf ein mit einem Esslöffel Öl bepinseltes Backblech legen.
    Backofengrill einschalten. Schinken auf der mittleren Schiene etwa 5 Min. knusprig grillen. Butter und
    die restlichen 3 EL Öl erhitzen. Mit Noilly Prat ablöschen, 2 Min. einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und
    einer Prise Zucker abschmecken. Zitronenschale und gehackte Walnüsse zufügen und aufschäumen
    lassen. Spargel auf eine vorgewärmte Platte geben. Soße darüber geben. Mit Schinken und gehobeltem Parmesan anrichten.
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 Zubereitung in 40 Minuten
 

Pro Portion etwa
240 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Spargel mit Knusperschinken wurde bereits 2565 Mal nachgekocht!

 

Mona67




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