Senf-Braten
Zutaten für
Zubereitung von Senf-Braten
Fleisch gut abwaschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Senf bestreichen und den Thymian darauf verteilen. Den fertig gewürzten Braten in einen Bratschlauch legen.
Das Gemüse putzen, grob zerkleinern, alles mischen und ebenfalls in den Bratschlauch geben. Anschließend 500 ml Wasser zugeben. Den Schlauch schließen und bei ca. 180 °C 100 min. garen.
Fleisch herausnehmen, Bratenfond mit dem Gemüse in einem Topf geben, 500 ml Wasser und Brühwürfel zugeben und aufkochen. Das Gemüse mit einem Mixstab zerkleinern und das Ganze mit ein wenig Senf abschmecken. Fleisch in Scheiben schneiden und zur Soße geben.
Anmerkung und Kochtipps für Senf-Braten
Zu dieser Soße benötigt man eigentlich kein Soßenbinder, für die etwas angedickte Konsistenz sorgt schon das Gemüse.
Hierzu empfehle ich als Beilage Kartoffelbrei und Bohnengemüße.
Guten Apetit!
mittlerer SchwierigkeitsgradZubereitungszeit 45 Minute(n)
