Schweden-Frikadellen
Hauptspeise
- Zubereitungszeit: 50 Minute(n)
- Pro Portion etwa 780 kcal 61 g F 14 g KH 42 g E
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bereits 3679 Mal nachgekocht!
Zutaten für
Portion(en) 
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1 Prise(n)
Zucker
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400 g
Hackfleisch, gemischt
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300 g
Schweinemett
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3 Stk.
Eier
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2 TL
Senf, scharf
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1 Bund
Petersilie
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1 große(r)
Salatgurke
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16 Stk.
Radieschen
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1 Bund
Dill
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5 EL
Weißweinessig
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250 g
Kartoffeln, mehlig kochend
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1 Prise(n)
Salz
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1 Prise(n)
Pfeffer
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1 mittlere(r)
Zwiebel
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6 EL
Öl
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1 Stk.
Dillblüte
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1 Stk.
Dillfähnchen
Einfache Zubereitung
Kartoffeln mit Schale im Salzwasser ca.20 Minuten kochen, Zwiebel abziehen und fein würfeln. Ein Eßlöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin kurz andünsten und herausnehmen.
Petersilie hacken, Gurke mit einem Sparschäler in lange Streifen schälen und Radieschen in Scheiben schneiden. Essig, fein gehackter Dill, Salz, Pfeffer und Zucker gut verrühren. Zwei Eßlöffel Öl darunterschlagen.
Gurken und Radieschen mischen, Vinaigrette zufügen und etwas ziehen lassen. Kartoffeln pellen, zerstampfen und abkühlen lassen. Mit Hack, Mett, Zwiebel, Eiern und Senf verkneten und anschließend mit Salz und Pfeffer verfeinern. Aus der Masse ca. 24 Klößchen formen und in 3 Eßlöffeln Öl rundherum ca.12 Minuten goldbraun braten.
Dazu schmecken Preiselbeeren.
Mona67