Sauerkraut-Snacks mit Lachs

Zutaten für Portion(en)

200 g Sauerkraut
2 Stk. Zwiebeln, rot
2 Stk. Roggenbrötchen
(alternativ: Roggentoast)
4 Prise(n) Pfeffer
4 große Lachsscheiben
2 Stk. Eier
3 Stk. Paprikaschoten
1 Hand voll Oliven, schwarz
(alternativ: Kaviar)

Zubereitung von Sauerkraut-Snacks mit Lachs

Rohes Sauerkraut etwas abtropfen lassen, nicht waschen. Zwiebelringe daruntermischen und gleichmäßig auf Hälften von Roggenbrötchen verteilen. Pfeffern, nicht salzen. Lachsscheiben darüberlegen. Zwei gekochte Eischeiben obenauf setzen. Von grünen, roten, gelben Paprikaschoten kleine Würfel schneiden und darüberstreuen, pfeffern. Zum Schluss blaue Oliven ebenfalls in kleine Würfel schneiden und über die Snacks geben.

Anmerkung und Kochtipps für Sauerkraut-Snacks mit Lachs

Auch ein leckeres "Katerfrühstück".

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)

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Nassau

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