Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und waschen. Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser garkochen. Wenn die Kartoffeln weich sind, abgießen und ausdampfen lassen.
Milch mit den gepressten Knoblauchzehen erwärmen (nicht kochen!).
Rucola waschen und kleinhacken.
Kartoffeln in eine Schüssel geben und Butter hinzufügen. Salzen und Pfeffern und mit der Gabel oder einem groben Stampfer zerdrücken. Warme Knoblauchmilch langsam unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zum Schluss nochmals abschmecken und den gehackten Rucola zugeben.
Fertig ist eine Beilage für Fleisch und Fischgerichte.
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Marina and the Diamonds - ELECTRA HEART (ab 25.05.) Gewinnen Sie eine von 5 signierten Deluxe CD Boxen!
