Rote-Bete-Aufstrich

Zubereitung von Rote-Bete-Aufstrich

Kartoffeln waschen und einzeln in Alufolie wickeln. Rote Bete waschen und zusammen mit den Knoblauchzehen in Alufolie wickeln. Alles im heißen Ofen bei (E: 200°C/U: 180°C/Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten sehr weich garen. Mit einer Rouladennadel prüfen, ob das Gemüse durch ist, ggf. noch etwas länger garen. Kartoffeln, Rote Bete und Knoblauch aus der Folie nehmen. Alles schälen und gründlich mit der Butter vermengen. Das geht am Besten mit einer Gabel, in der Küchenmaschine wird das Püree eher zäh. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Aufstrich abkühlen lassen und auf die Brotscheiben streichen. Majoran bzw. Oregano waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und auf die Brote streuen.

Geeignet als Brotaufstrich