Loading...Rosenkohlquiche
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Rosenkohl waschen, jeweils den Strunk entfernen und in der Gemüsebrühe ca. 20 Minuten garen. Etwas abkühlen lassen. Die Zutaten für den Teig verkneten und abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Eine Tarteform fetten und mit dem Teig auslegen. Rosenkohl darauf verteilen. Für den Guß die Eier mit der Sahne verquirlen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Parmesan und gewürfelten Speck unterrühren. Guß über den Rosenkohl gießen und die Quiche im heißen Backofen auf unterer Einschubleiste bei (E: 220°C/U: 200°C/Gas: Stufe 4) ca. 35 Minuten backen.
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