Rindfleischtopf mit Möhren

Zutaten für Portion(en)

2 Bund Suppengrün
150 g Zwiebeln
600 g Rindergulasch
2 EL Schmalz
1500 ml Brühe, fett
1 EL Kümmel
1 EL Thymian
1 EL Paprikapulver, edelsüß
500 g Möhren
1 EL Öl
1 Prise(n) Salz
500 g Kartoffeln
200 g Erbsen, tiefgekühlt
1 EL Meerrettich
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Rindfleischtopf mit Möhren

Suppengrün vorbereiten, Zwiebeln abziehen und beides würfeln. Fleisch abbrausen und trockentupfen. Alles zusammen im heißen Schmalz in einem großen Topf anbraten. Brühe angießen. Kümmel, Thymian sowie Paprika zufügen und bei schwacher Hitze ca. 75 Minuten schmoren lassen.

Möhren vorbereiten, in Stücke schneiden, im Öl andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Karoffeln vorbereiten, würfeln und mit den Möhren nach 55 Minuten zum Fleisch geben. Erbsen 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen und mitgaren. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Meerrettich abschmecken.

Anmerkung und Kochtipps für Rindfleischtopf mit Möhren

Geriebener Meerrettich gibt ihm eine leichte Schärfe.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 50 Minute(n)
Pro Portion etwa 440 kcal 17 g F 30 g KH 40 g E

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Mona67

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