Sellerie mit Milch und Butter aufkochen, etwa 10 Min. garen, pürieren, durch ein Sieb streichen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rohe Gänseleber würfeln und in einem Topf zerlassen, Brühe zufügen und gut verrühren. Das Ganze pürieren. Gekochte Gänseleber würfeln und zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und
die Sauce warm stellen.
Fischfilets 4-5 Min. in Öl in einer Pfanne anbraten. Mit der Sauce auf Tellern anrichten, das Selleriepüree dazu servieren.
Danke,für den lieben Tipp. Aber so steht es in meinem Kochbuch, das ich mir gekauft habe. Es gibt immer ausgewöhnliche Rezepte, wo eine Zutat nicht passt. Wenn mann Kochsendungen ansieht, merkt mann das so etwas auch geht. Lg,Mona
hört sich gut an aber bezüglich der gewürfelten gänseleber wiedersprüchlich. bitte einmal überarbeiten.grußfischilino01
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