Parmesan-Steak mit Broccoli

Zutaten für Portion(en)

100 g Brokkoli, tiefgekühlt
1 kleine Schalotte
1 Stk. Knoblauchzehe
1 Stiel(e) Thymian
2 EL Parmesan
1 mittlere Ei
1 Scheibe(n) Schweinesteak
1 Prise(n) Salz
1 Blatt Petersilie
1 EL Öl
65 g Bandnudeln
100 ml Instant-Gemüsebrühe
3 EL Schlagsahne
1 TL Zitronenschale
1 Prise(n) Zucker
1 Scheibe(n) Zitronenscheibe
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Parmesan-Steak mit Broccoli

Broccoli in Röschen teilen. Schalotten und Knoblauch abziehen und würfeln. Thymian abzupfen und mit Käse mischen. Ei verquirlen. Fleisch salzen und pfeffern. In Ei wenden, mit Petersilienblatt belegen und in Käsemischung wenden. Öl erhitzen und Fleisch darin braten.

Herausnehmen und warm stellen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 5 Minuten vor Garzeitende den Broccoli zufügen. Schalotte und Knoblauch im Bratöl andünsten. Brühe zugießen. Sahne und Schale einrühren. Aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Nudeln und Broccoli abgießen und mit Soße mischen. Alles anrichten.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)
Pro Portion etwa 780 kcal 35 g F 56 g KH 59 g E

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Mona67

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