Eier hartkochen. Den Reis nach Packungsangabe kochen. Die Paprikaschoten waschen, die Kerne und die weißen Scheidewände entfernen und die Schoten in mundgerechte Stücke schneiden. Die hartgekochten Eier mit dem Eierschneider kleinschneiden. Die Äpfel waschen, eventuell schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Mais und Thunfisch abtropfen lassen und alle Zutaten in einer Schüssel mischen.
Für die Salatsoße den Schafskäse zerbröseln und die Soßenzutaten mit den übrigen Salatzutaten mischen. Etwas ziehen lassen.
Gut passen auch noch Schinkenstreifen oder gebratene Speckwürfel dazu.
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