Orangen-Reis

Zubereitung von Orangen-Reis

Den Saft in einem Topf mit dem Honig verrühren und aufkochen. Den Reis einrieseln lassen, die Hitze reduzieren und den Reis offen bei schwacher Hitze in ca. 30 Min. ausquellen lassen. In eine Schüssel füllen und zugedeckt über Nacht weiterquellen lassen.

Am nächsten Morgen den Sojajoghurt unterrühren. Die Orangen so schälen, daß auch die weiße Haut entfernt wird. Filets zwischen den Häutchen herausschneiden. Zucker und Zimt mischen. Den Reis damit bestreuen, die Orangenfilets darauf verteilen.

Guten Appetit!

Dieses Gericht wird in der Insulin-Trennkost als Frühstück empfohlen.