Nudeln mit Lammkoteletts in Oliven-Minze-Sauce
Zutaten für
Zubereitung von Nudeln mit Lammkoteletts in Oliven-Minze-Sauce
Oliven und Knoblauch in Scheiben schneiden. Koteletts mit Knoblauch und der Hälfte der Minze belegen, mit Öl beträufeln. Zugedeckt im Kühlschrank 2 Stunden marinieren. Nudeln in Salzwasser bissfest garen und abgießen. Fleisch trockentupfen, in Butter je Seite 1Minute anbraten, dann je Seite 2 Minuten weiterbraten. Herausnehmen, salzen und pfeffern, Fleisch warm stellen. Bratfond mit Wein ablöschen, Creme fraiche und Oliven unterrühren. Sauce mit restlicher Minze, Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Nudeln und je 3 Koteletts servieren.
Anmerkung und Kochtipps für Nudeln mit Lammkoteletts in Oliven-Minze-Sauce
Zu den 25 Minuten kommen noch die 2 Stunden Marinierzeit dazu.
mittlerer SchwierigkeitsgradZubereitungszeit 25 Minute(n)
Mona67
