Mexikanisches Hackgulasch

Zutaten für Portion(en)

2 Zehe(n) Knoblauch
4 mittlere Zwiebeln
500 g Kartoffeln
2 EL Öl
500 g Schweinemett
750 g Hackfleisch, gemischt
1 Prise(n) Salz
850 ml Tomaten
3 EL Tomatenmark
3 Stange(n) Porree
250 ml Chilisauce, süß
80 g Gouda, mittelalt
1 Prise(n) Cayennepfeffer
750 ml Wasser

Zubereitung von Mexikanisches Hackgulasch

Knoblauch und Zwiebeln schälen, fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen. Mett und Hack darin portionsweise anbraten. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch zum gesamten Hack geben und anbraten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Tomaten samt Saft und Tomatenmark zugeben. Ca. 750 ml Wasser dazugießen und unter Rühren aufkochen lassen. Ca. 30 min. zugedeckt köcheln lassen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Ca. 10 min. vor Garzeitende Porree und Chilisoße zugeben. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Mit Gouda anrichten.

Anmerkung und Kochtipps für Mexikanisches Hackgulasch

Dazu schmeckt ein Klecks Schmand.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 420 kcal 26 g F 19 g KH 27 g E

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Mona67

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