Mandelherzen

Zubereitung von Mandelherzen

Butter, 200g Zucker und Salz cremig schlagen, nach und nach Eier zufügen und so lang weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig auf ein Backblech streichen, mit Mandelblättchen und 10g Zucker bestreuen und bei 200°C Ober-Unterhitze etwa 20-25 Minuten backen.

Möglichst große Herzen ausstechen und abkühlen lassen. Die Sahne zusammen mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel füllen. Die Mandelherzen quer halbieren und Vanillesahne auf die untere Hälfte spritzen, mit Beeren belegen und Sahne darauf spritzen. Den Mandelherz-Deckel darauflegen.