Lachskoteletts mit Kressesoße

Zubereitung von Lachskoteletts mit Kressesoße

Langkorn-Wildreis-Mischung in Salzwasser nach Packungsangabe kochen. Die Zuckerschoten in etwas Salzwasser kochen. Die Lachskotellets abspülen, trocknen und in heißem Öl von beiden Seiten 3-4 min braten. Den Schmand in einen Topf geben und unter ständigem Rühren auflösen. Wein und Kresse zugeben, kurz durchziehen lassen, eventuell mit etwas Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Lachskotellets mit Langkorn- und Wildreis und Zuckerschoten auf 4 Teller anrichten und mit der Kressesoße servieren.

Reich an Omega 3 Fettsäuren.