Kürbisspalten mit Apfelvinaigrette
Zutaten für
Zubereitung von Kürbisspalten mit Apfelvinaigrette
Den Kürbis halbieren, entkernen und in 8-10 Spalten schneiden. Die Spalten mit Öl einpinseln, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Meersalz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) auf der 2. Schiene von unten 25-30 Min. backen.
Vom Apfel das Kerngehäuse entfernen, mit Schale erst in Scheiben, dann in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft, Apfeldicksaft , 4 EL Wasser, Salz, Pfeffer verrühren. Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne in Scheiben schneiden und dazugeben.
Kürbisspalten aus dem Ofen nehmen, Kürbiskernöl zur Apfelvinaigrette geben und mit den Spalten servieren.
Anmerkung und Kochtipps für Kürbisspalten mit Apfelvinaigrette
Die Schale des Hokkaidos wird mitgegessen: Mit Äpfeln kommt alles saftig aus dem Ofen.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 45 Minute(n)
Mona67
