Johannisbeer-Nudeln mit Pute

Zubereitung von Johannisbeer-Nudeln mit Pute

Putenbrüste à 300 g abbrausen, abtupfen und im Zitronensaft 15 Minuten marinieren. Ofen auf 180°C(Umluft 160°C) vorheizen. Das Fleisch in 1 EL Öl anbraten. Mit Salz sowie Pfeffer würzen und mit Balsamicoessig ablöschen. Im Backofen ca. 15 Minuten fertig braten. Spaghetti in Salzwasser in ca. 8 Minuten bissfest kochen, abgießen und abtropfen lassen. Zwiebeln abziehen, feinwürfeln und in 1 EL Öl anbraten. Mit der Brühe ablöschen, das Johannisbeergelee einrühren und etwas köcheln lassen. Chili einritzen, entkernen, abbrausen und feinhacken. Mit der Sahne in die Soße geben, pürieren und würzen. Die Nudeln in der Butter schwenken, Fleisch in Scheiben teilen und beides mit der Johannisbeersoße anrichten. Evtl. mit Käutern garnieren.